泡芙是大家都喜爱的一款小西点，制作简单但味道却不简单，再赋予它灵动的美貌，那就更可爱了。
食材
1
低筋面粉 60克
2
水 100克
3
黄油 40克
4
鸡蛋 2个
5
卡仕达酱 少许
6
巧克力 10克
7
腰果 10克
8
蔓越莓干 2个
方法/步骤
1
把水和黄油放锅中加热到水开后转小火。
2
筛入低筋面粉。
3
用蛋抽搅拌成面团后关火。
4
稍微放凉后，分三次倒入打散的鸡蛋液。
5
每次倒入后都搅拌均匀后再倒下一次，最后搅拌成光滑柔软的面糊。
6
取小号曲奇花嘴放入裱花袋，装入面糊。
7
把面糊均匀排列着挤入烤盘中，长度和中指相当即可。
8
烤箱预热到200度，中层烤18分钟左右，至泡芙膨胀变成金黄色即可。
9
把各色巧克力隔水融化，在泡芙表面均匀的沾取、涂抹巧克力，用不同颜色的巧克力装饰即可。
10
把闪电泡芙底部戳一个洞，挤入卡仕达酱，美味的闪电泡芙就完成了。
注意事项
如果喜欢巧克力也可以多加一点。