平常我们喜欢用冬瓜来做汤，其实用素炖冬瓜也很好吃，下面小编就和大家分享一下，您也可以来试试。
食材
1
冬瓜 适量
2
豆瓣酱 适量
3
小米椒 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
花椒 适量
方法/步骤
1
冬瓜去皮，切成略厚的片，这样红烧时不容易塌掉。
2
锅中放入适量的油，小火煸香花椒。
3
加入切好的小米椒和适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。
4
倒入切好的冬瓜片，加入少许的高汤，加盖大火烧开。
5
调入适量的盐和味极鲜，小火炖10分钟。
6
炖至冬瓜透明状，就基本软烂入味了，关火出锅装盘，很下饭哟。
注意事项
高汤要适当少加些不易糊锅就可以，因为冬瓜红烧后也会出大量的水分。
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