家常做法毛栗子烧五花肉，相当接地气的一道菜。
食材
1
料酒 20克
2
五花肉 500克
3
毛栗子 300克
4
生抽 20克
5
姜 10克
6
红烧汁 15克
7
米醋 10克
8
冰糖 10克
方法/步骤
1
第一步：冷水下锅，焯水五花肉，放入姜片，葱头，黄酒。除杂质和猪肉的腥味。
2
适量清水加冰糖，小火，放入姜片，炒出香味。
3
放入五花肉翻炒均匀。放入：5勺料酒，3勺生抽，2勺红烧汁，1勺米醋提味软化肉质，1个辣椒，翻炒均匀。
4
放入高于食材的清水。大火烧开转小火慢炖。
5
五花肉满满煮软出油后，锅里汤汁渐渐浓稠，放入毛栗子。
6
汤汁渐渐收干，放入葱段，开大火翻炒片刻。
注意事项
煮毛栗子的时候可以放一丢丢糖