之前在东北搞任务的时候吃过这种菜，第一眼看到这菜感觉肯定不好吃，以为是炊事班瞎糊弄的菜，后来吃了以后越吃越上瘾，很久才知道这叫水煮肉片，下面介绍简单的水煮肉片的做法给大家。
食材
1
里脊肉 200g
2
白菜 小半
3
葱 1颗
4
花椒 10g
5
辣椒粉 10g
6
盐 2勺
7
骨头汤 1kg
方法/步骤
1
先将煮白菜的料备好。姜切成细末，不至于吃的时候是大块的，葱切碎，白菜切段，不要太大，否则口感没那么好。
2
将干辣椒切碎，或者用辣椒粉也可以，然后把花椒碾碎放在一起，在炒锅里放油加热至滚烫，将油倒在料里，剩下的油滤出来回锅。
3
将切成片的里脊肉掺上鸡蛋清，放入一勺盐，接着是搅拌均匀，加些面粉也好， 淀粉也是可以的。
4
将肉片放在刚刚从花椒料里滤出来回锅的油里面，开始翻炒肉片，不要弄的太熟，8成熟足以。
5
接着是在锅里再次放少量的油，开始油炸葱花和姜，时间要短，紧接着放入白菜炒，放入一勺盐，炒的白菜大半熟。
6
然后加入骨头汤开始煮白菜，煮到菜锅沸腾的时候紧接着将调好的花椒料放入锅中，加入肉片开始煮，2分钟后不正宗但是省时间的水煮肉片就可以出锅了。
注意事项
2
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