红豆作为豆类食品不仅营养丰富而且深受人们喜爱，小编也是喜爱红豆的这类人群之一，常常尝试各种红豆做法，今天来分享下其中一款做法——红豆沙。
食材
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红豆 200g
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清水 300ml
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白砂糖 50g
方法/步骤
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提前准备好材料：红豆200g，清水300ml，白砂糖50g左右（喜欢甜的可以多准备一些）
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将红豆清洗干净后放入锅中，加入300ml的水，如果有时间的，红豆要提前浸泡1到2小时，这样比较容易煮熟，没时间等的可直接上高压锅煮，我用的电高压锅，直接按煮豆按键开始煮豆
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约30分钟左右，红豆即可煮熟，加的300ml水刚刚好，熟透的红豆中没有过多的水分，方便下一步操作。
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趁热加入50g左右的白砂糖，慢慢拌开至白糖融化均匀。可用勺子勺点尝尝味道，不够味道的再加点糖。嘴馋的这会儿可以直接拿来吃了，甜甜软软的味道很不错哦，不过不要吃光哦，因为我们要做的是红豆沙。
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装入搅拌机中，开始搅拌，因为红豆已经煮的很烂了，只需要搅拌15秒左右即可，此时红豆沙已经非常细腻了
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将红豆沙倒入平底锅中熬煮，去掉多余的水分，使红豆浆变成红豆沙。小火熬煮就够了，300-600火力够了，中间要不断用锅铲来回翻，防止烧焦或者粘锅。按照我的方子来做的话，基本15-20分钟就能搞定。
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呐！看看成品，红豆沙经过熬煮已经变得很干了，可以直接拿来吃，也可以当做馅儿做成豆沙包等
注意事项
水量不要过多，做好按照方子比例来，不然煮熟后水分过多会增加熬煮时间哦