每个家庭主妇都会有自己的当家菜，今天要给大家介绍的就是我做了七年的拿手菜——番茄牛腩。
食材
1
牛腩 600克
2
西红柿 4个
3
姜 5片
4
生抽 20克
5
蚝油 20克
6
料酒 2勺
7
大蒜 2个
8
黑胡椒 3克
9
牛至叶 2克
10
盐 适量
方法/步骤
1
牛腩洗好后首先冷水倒入锅里煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。
2
弄出用温水洗好浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃的更方便，炖煮时间也省很多。
3
接下来开始处理牛腩，热锅下油倒入姜片炒香。
4
倒入牛腩大火来回炒，放入黑胡椒粉和牛至叶来回炒均匀，这时候就能闻到香气了。
5
倒入酱油蚝油和料酒来回炒均匀，来回炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅里。
6
转进炖锅里放入1碗清水煮沸后慢炖40分钟，气味真的是超级香浓。
7
最后将切小块的番茄倒入锅里，炖煮15分钟，我一般都喜欢就着番茄皮煮，因为番茄皮里的番茄红素含量最高，煮好后然后夹掉就行，这样才不会浪费。
8
开吃，香喷喷的十分有食欲，它的汤汁也是一绝，我家每次吃的那是汁都不剩的，