国庆节过去后，就觉着年味也近了。天气再冷些，家家户户又开始灌香肠，腌腊肉了。我想起我家冰箱冷冻室还有腊肉没吃完，夏天的豌豆也冻了些，索性今天来道豌豆炒腊肉吧。
食材
1
腊肉 165g
2
豌豆 196g
3
二荆条 14g
4
植物油 10g
5
盐 1g
6
鸡精 1g
方法/步骤
1
备好食材：豌豆，腊肉，二荆条。
2
腊肉用菜刀口刮洗干净，刮洗的时候注意别伤到手。将洗净的腊肉放进锅里，加入适量清水，煮至筷子能穿透腊肉。
3
豌豆洗净备用。
4
二荆条洗净，去蒂，切斜片。
5
将腊肉捞出，切成腊肉丁。
6
炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。
7
放入腊肉翻炒。
8
腊肉炒出油分后，放入豌豆翻炒。
9
几分钟后，放入二荆条翻炒。
10
调入适量盐，鸡精，翻炒均匀后，关火，出锅。
注意事项
1
口味可根据个人喜好调整。
2
腊肉先煮，再炒，口感更好。
3
如果腊肉比较肥，烹饪时可以不用放油。
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