豆腐里含有大量蛋白质，这是我国劳动人民最早发明的，吃法众多，今天给大家带来的是一道红烧豆腐，大家来看看红烧豆腐是如何做的吧
食材
1
豆腐 一块
2
葱 一小段
3
姜 一小块
4
干辣椒 3个
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
糖 适量
方法/步骤
1
先把新鲜豆腐切成块备用，锅内倒入水，水开后放入豆腐，撒上适量的盐
2
大火烧开后，换小火慢慢煮豆腐，煮8分钟，豆腐表面出现小孔，这是把豆腐沥水捞出（豆腐可以多煮一会，味口更佳）
3
干辣椒切成小段，姜切成姜丝，葱切成葱末
4
锅内倒油，油热后放入干辣椒，葱末，姜丝，爆炒出香味，放入适量糖，倒入酱油，然后倒入沥干水后的豆腐
5
用锅铲慢慢翻动豆腐，汁水基本耗干，出盘(翻动豆腐时要小心，因为豆腐柔软，不要把豆腐碰坏弄碎，技术好的可以颠勺)
6
再在出锅的豆腐上撒上切好的葱末，一盘色香味俱全的红烧豆腐就做好啦，大家快来尝尝吧
注意事项
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