美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食。
食材
1
土豆 2/3个
2
辣椒 2个
3
虾仁 200g
4
面粉 适量
5
孜然粉 少量
方法/步骤
1
土豆去皮洗净,用刨丝刀刨成均匀的细丝,辣椒洗净切丝、虾仁洗净剁碎;
2
处理好的食材放入大盆中,等会加面粉的时候,有足够的空间翻动食材,拌的更均匀些;
3
倒入少量面粉,面粉刚好挂住土豆丝表面即可,面粉加得太多煎出来的土豆饼口感不够酥脆,接着加入盐和孜然粉;
4
用筷子搅拌均匀,放在一旁静置片刻;
5
锅中倒入少许油;将拌好的土豆丝稍微整成饼状,放入煎锅内,调成中大火煎至两面焦黄色;
6
若担心煎饼内部不能熟透,遮上锅盖焖1分钟左右;打开盖子,再煎30秒钟,让水蒸气蒸发掉,然后再铲起,放凉片刻后,再品尝就会外酥里嫩,特别美味!