土豆的营养成分很高，亦菜亦饭，当炒土豆丝、蒸土豆泥、炖土豆块……吃腻了，可以尝试下这道香煎土豆丝饼，土豆的另一种吃法它也是非常营养的，它宽肠通便、降糖降脂、美容养颜、补充营养、利水消肿
食材
1
土豆丝 150克
2
洋葱 50克
3
面粉 50克
4
盐 3克
5
胡椒粉 3克
6
辣椒粉 适量
7
食用油 5毫升
方法/步骤
1
倒入土豆丝和洋葱，加盐、胡椒粉
2
倒入辣椒粉，搅拌均匀
3
倒入面粉，搅拌均匀
方法/步骤2
1
倒入食用油，刷匀，倒入面糊
2
小火煎至两面金黄
3
切开
注意事项
1
土豆丝最好切的细一些，最偷懒的方法是选用擦丝器，又快又省力。
2
最好选用平底锅来煎，土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀。
3
土豆丝里不用加面粉，因为土豆本身就含有大量淀粉，加了鸡蛋液后，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开。
4
变绿生芽的土豆不能吃。购买土豆时，勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变绿后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。
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