疫情当前想吃糕点没办法只能自己动手
食材
1
黑巧克力66% 140克
2
白巧克力34% 40克
3
鸡蛋 3个
4
淡奶油 150克
5
低筋面粉 15克
6
糖粉 10克
7
可可粉 5克
方法/步骤
1
称量准备好材料，黑巧我用可可脂66%法芙娜，白巧用可可脂34%的可可百利
2
白巧克力＋黑巧克力一起隔热水融化， 黑巧克力可以掰成小块更易操作，搅拌顺滑
3
分3次加入3个鸡蛋，每次加一个搅拌均匀再加下一个
4
加淡奶油搅拌均匀
5
筛入低粉搅拌均匀，如果加糖粉这一步可以加入
6
模具提前抹黄油，面糊过筛一下倒入模具，震几下，去掉气泡，牙签划几下一样可以去掉气泡 模具尺寸15*8.5*5，模具再大一点更好
7
烤箱预热160度上下火，烤盘放一碗温水，模具放烤盘上，烤30分钟左右
8
烤好后放凉，包保鲜膜冷藏一夜，吹风机吹一下脱模，表面筛可可粉刀在热水中泡一下，或者火上烧一下，切片随时可以食用