牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材
1
牛肉 200克
2
干辣椒 50克
3
料酒 3克
4
姜 适量
5
生粉 9克
6
鸡精 少许
7
花生油 适量
8
青葱 适量
9
盐 适量
10
蒜 适量
11
生抽 适量
方法/步骤
1
食材洗净待用
2
干辣椒待用
3
生抽、生粉、料酒待用
4
.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
5
干辣椒用温水泡5分钟
6
热锅冷油，爆香姜、蒜
7
爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
8
大约5成熟，捞起待用
9
干辣椒去水待用
10
起锅爆香刚才捞起干辣椒
11
.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水
12
下葱，关火
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装盘可以上桌
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