今天和大家分享羊肉清汤的做法，希望能够帮到大家！
食材
1
新鲜羊肉 500g
2
葱 2根
3
红辣椒 2个
4
姜 1小块
5
盐 2勺
6
花椒 30粒
方法/步骤
1
新鲜的羊肉冲洗干净，再切成小块。
2
姜切成片，大葱和干红辣椒切段。
3
锅中放羊油，小火炼出油来。
4
加入花椒，炸出香味。
5
加入姜片、葱段和干红辣椒段爆香。
6
羊肉放入电压力锅中，加水没过羊肉。
7
将爆香后的葱姜、花椒、辣椒和羊油，倒入锅中。
8
加盖密闭按下牛羊肉键，等电压力锅的阀下降开盖，羊肉就炖好了，捞掉大葱和姜片，加入盐，再撒上些葱花。
9
出锅来上一碗羊肉汤，味道鲜美好喝。
总结
1、新鲜的羊肉冲洗干净，再切成小块。2、姜切成片，大葱和干红辣椒切段。3、锅中放羊油，小火炼出油来。4、加入花椒，炸出香味。5、加入姜片、葱段和干红辣椒段爆香。6、羊肉放入电压力锅中，加水没过羊肉。7、将爆香后的葱姜、花椒、辣椒和羊油，倒入锅中。8、加盖密闭按下牛羊肉键，等电压力锅的阀下降开盖，羊肉就炖好了，捞掉大葱和姜片，加入盐，再撒上些葱花即可出锅。
注意事项
这种不焯水的做法，对羊肉要求高，要新鲜膻味小。