鱼的营养价值高，富含蛋白质，脂肪少，而且美味，今天教大家做一道酸辣鱼，爱吃酸辣味的朋友们可以跟着学做，很好吃。
食材
1
鱼 1条
2
葱丝 适量
3
盐 适量
4
姜 适量
5
辣皮子 适量
6
西红柿丁 适量
7
白胡椒粉 适量
8
味精 适量
9
生抽 适量
10
陈年老醋 适量
11
蒜 适量
12
香菜 适量
方法/步骤
1
鱼清洗干净，抽取鱼线。
2
鱼身上划几刀。
3
加入葱丝、姜丝和盐，抓拌均匀腌制。
4
起锅热油，放入腌制好的鱼。
5
炸至金黄色，捞出备用。
6
锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜、辣皮子、西红柿丁，炒出香味。
7
加盐、白胡椒粉、味精、生抽和陈年老醋。
8
倒入清水，放入鱼，炖30分钟。
9
出锅，撒上葱花和香菜即可。