鲫鱼肉质细嫩、营养美味。朋友送来了几条天然野生鲫鱼，这几天一直在吃鱼，之前用野生鲫鱼炖汤味道天然鲜美，今天来做一道糖醋鲫鱼，酸酸甜甜这个味，是我的最爱，只是鲫鱼鱼刺较多，老人和儿童吃时要注意哦！下面一起来看看这道糖醋鲫鱼的做法吧！
食材
1
鲫鱼 1条
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葱 1根
3
蒜瓣 6个
4
植物油 2汤匙
5
红糖 5克
6
盐 3克
7
酱油 1汤匙
8
醋 10毫升
9
黄酒 10毫升
10
面粉 少量
方法/步骤
1
备齐食材：鲫鱼、葱、蒜瓣。
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鲫鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀。
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加入盐、酱油、黄酒腌制十五分钟。
4
葱切成段，蒜瓣剥去皮后切碎。
5
腌制好的鲫鱼沥干，四周抹上一层面粉，为了防止煎鱼时粘锅。
6
锅烧热后倒入植物油，油烧至七成热加入鲫鱼油煎。
7
小火慢慢油煎，油煎至两面金黄即可。
8
鱼煎好后，加入葱段和蒜粒，利用底油炒香。
9
加入适量红糖，没有红糖就用白糖哦！
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加入适量食醋，糖醋的味道顿时溢满厨房。
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加入适量水煮鱼，大约一碗半水。
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大火烧开转小火煮鱼，煮约5分钟，待汤汁变浓稠，鱼煮熟了即可关火。
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将鱼盛入盘子中，上桌开吃喽！成品图出炉。
注意事项
1
1.腌制鱼时，一次性加足盐，后面烹饪就不用加入盐了。
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2.锅烧热以后加入植物油，或者将鱼抹上面粉，这样煎鱼不易粘锅。
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