腊肉炒芹菜是一道比较下饭的家常菜，芹菜含有丰富的粗纤维，而且还能降血压，所以常常吃对身体健康有利。现在小编把做法分享给大家。
食材
1
腊肉 350克
2
芹菜 300克
3
小米辣 三个
4
大蒜籽 二瓣
方法/步骤
1
先把腊肉用热水洗干净，再放在高压锅里加适量水压十分钟。
2
时间到了，等高压锅里面的水蒸气出完了再打开锅盖拿出压熟泊腊肉，冷却后切成薄片备用。
3
再把芹菜切去老根，再切成片备用。小米辣切碎和芹菜放在一起。
4
锅烧七成热放少量花生油，再把腊肉和大蒜放下去稍稍炒二分钟。
5
接着把芹菜放下去，开大火炒，炒至芹菜软了，最后把辣椒也放下去大火炒二分钟。
6
关火装进盘子里，下饭菜腊肉炒芹菜做好啦。
注意事项
因为腊肉都是用盐腌制过的，都比较低咸，所以只能让蔬菜来化解它的咸味。
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