芹菜富含丰富的维生素C和铁元素，也是我们生活中经常可以吃到的一道菜，芹菜可以炒牛肉和鲜猪肉等，也可以炒腊肉哟，一起来看看芹菜炒腊肉的做法吧！
食材
1
西芹 一把
2
腊肉 一块
3
生姜 少许
4
大蒜 2瓣
5
食盐 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
准备好芹菜（西芹）和腊肉
2
把芹菜洗一下
3
切成一小片一小片的，用碟子装起来
4
腊肉切片，我喜欢切薄一点
5
大蒜拍一下，生姜切成丝
6
腊肉先下锅炸一下油，直接下肉就可以了，不需要放油
7
炸完之后捞出来，备用
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用刚刚炸腊肉的油直接炒芹菜，姜蒜都放下去
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芹菜炒的差不多了之后，放盐和生抽，最后再放腊肉
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一碟美味的芹菜炒腊肉就做好啦
注意事项
1
腊肉要先炸一下，把油都炸出来才会香，如果全都是瘦肉，就放油炒香，如果有肥肉就不需要放油了
2
姜蒜可以先下锅炒香，再下芹菜
3
腊肉最后再放，肥肉炸的很脆了，放早了就不脆了，软趴趴的没那么好吃哈
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