清炖鸡汤能保持鸡汤的营养和鲜味，而且简单易做。这是我根据母亲做清炖鸡汤而总结出来，非常好吃。
工具/原料
鸡，枸杞，黄芪，葱，姜，蒜，料酒，盐
方法/步骤
1
将鸡洗净切块,放入一锅冷水煮开捞起备用,以除去浮油脏物等，这一步是我们做肉制品之前经常会用到的步骤。
2
葱切段，姜切片，蒜去皮备用。枸杞黄芪用水洗净备用。
3
炖锅中装满2/3的水,待水开以后把鸡肉、枸杞、黄芪、葱姜蒜都放进炖锅里，加上两汤匙料酒。
4
大火烧开后转小火炖1-2个小时,最后撇去肥油就能放盐调味啦~
注意事项
1
枸杞黄芪一定要后加，出锅前十五分钟加入保留营养成分最佳。
2
另外，煮好的鸡汤加大量姜末煮沸，熬鸡汤姜水对治疗风寒感冒有较好帮助（贴主亲试）
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