梅干菜炒肉是江南的一道传统美食，但是又香又好吃的梅干菜炒肉烧出来的味道也还是不一样的哦，我在这里介绍一下我的具体炒法哦
食材
1
三层肉 一条
2
梅干菜 小半碗
3
酒 20ml
4
食用油 30ml
方法/步骤
1
我这里选的是三层肉，这样炒出来的梅干菜会肥而不腻，把买回来的三层肉先用清水清洗干净，再在锅中焯一下水。
2
焯过的肉再加水放高压锅中烧开后，5-10分钟。
3
我买的三层肉带皮的一定要先把这层皮先剥下来，因为肉在油中会炸的，再把去皮的肉切成片。
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这样又香又好吃的梅干菜炒肉就大功告成了。
注意事项
1
你发现没有我炒梅干菜的时后没有再加盐。因为梅干菜本身就很咸了。
2
在炒的过程加酒了，朋友如果你在这加水炒的话梅干肉炒出来就不香了，还有不易保存哦。
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