梅菜扣肉很受大家喜爱，那么，该如何让做呢，让小编来教大家做吧
食材
1
五花肉 500g
2
梅干菜 200g
3
葱 20g
4
姜 20g
5
蒜 8瓣
6
八角 2颗
方法/步骤
1
.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2
捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3
锅入油，中火放入锅中煎。
4
煎至上色即可。
5
.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6
切成厚薄适宜的片状。
7
皮朝下排在碗内。
8
.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
注意事项
如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好