莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌
食材
1
鱼糕 100克
2
莴笋 200克
3
猪肉 100克
4
盐 2勺
5
糖 少许
6
油 2勺
7
蚝油 1勺
步骤/方法
1
鱼糕和猪肉切片
2
莴笋切片用盐腌制
3
然后放入猪肉爆炒
4
然后下入鱼糕翻炒
5
把腌制的莴笋翻炒
6
爆炒片刻
7
最后下入蚝油翻炒均匀即可