牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，下面就分享一下家常煮牛肉的做法。
食材
1
牛肉 100克
2
生抽 10克
3
老抽 10克
4
料酒 10克
5
盐 5克
6
茴香 5克
7
桂皮 5克
8
花椒 5克
9
生姜 5克
10
冰糖 5克
方法/步骤
1
首先将100克牛肉切成大块。
2
将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。
3
上面压上重物把血水压出来。
4
压好的牛肉加入清水。
5
将牛肉清洗干净。
6
起锅烧水。
7
放入5克桂皮。
8
加入5克茴香。
9
加入5克花椒。
10
加入5克生姜。
11
煮开后转小火再煮十分钟。
12
然后捞出所有食材留着卤煮汤备用。
13
起锅烧油放入5克冰糖。
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冰糖炒融化以后加入牛肉。
15
翻炒均匀放入10克生抽。
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加入10克料酒。
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加入10克老抽。
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加入生姜翻炒均匀。
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在加入卤煮好的汤。
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加入葱结。
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煮开后转中小火慢炖一小时。
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煮牛肉就制作好了。
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