排骨可以提供人体必需的优质蛋白、维生素、尤其含有丰富的钙质，可以维护骨骼健康，但是排骨的做法就是烧、蒸、炖，不管怎么做都是下饭的美味菜。下面我给大家介绍一下排骨最简单的做法——红烧排骨。
食材
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排骨 500克
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葱白 1根
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生姜、蒜 适量
4
冰糖 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
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1、先把排骨冲洗，切小段，然后取锅加入凉水把排骨下下去焯一下，不要盖锅盖；冰糖敲碎备用；
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2、水煮开后会慢慢煮出血沫，将血沫用铲子撇干净，然后把排骨捞出来备用；
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3、锅里放点油，放入冰糖，用小火把糖炒出颜色，可以加一点点水漫熬，熬到糖色变成褐色；
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4、把焯过的排骨倒进去和糖一起翻炒，在加入适量酱油，放入大料、葱白、生姜；
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5、给锅里倒水，水要没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，待汤汁还剩二分之一的时候加入盐，翻炒均匀至收汁即可。