猪肉白菜饺子馅的做法
食材
1
猪肉 300克
2
白菜 250克
3
白糖 少量
4
葱末 适量
5
料酒 适量
6
酱油 适量
7
十三香 适量
8
姜末 几片
9
盐 适量
10
香油 适量
11
鸡蛋 一个
12
豆油 适量
方法/步骤
1
猪前腿肉洗净，切成小块，为绞肉馅做准备。
2
切好后在水里去掉血腥，有时间可以多泡泡，换几次水，让血水去的更彻底，看一下肉的颜色，并不会那么红，呈现新鲜的淡红色。
3
把肉绞成馅
4
准备好白菜
5
白菜洗净切碎
6
里面撒点盐，放置半小时，让白菜出汁
7
调料放入肉馅，朝一个方向搅拌均匀，放置一会，等待入味。
8
入味之后放一个鸡蛋，还是同样方向搅动，这步是为了把调料的味道包裹在肉馅里。
9
把白菜里面的汁挤到馅里，把馅朝一个方向搅。
10
放入油和香油，放葱姜末，葱多一点饺子馅更香，这个要看个人口味。葱要选择老一点的。朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲~这里放油可以让肉馅更香。最后放盐！
11
搅拌好啦！就可以开始包饺子了！
12
完成
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