秋季正是海鲜大量上市的季节，小河虾不仅美味好吃，而且价钱也很便宜，还不到10元一斤。孩子们也很爱吃虾，而且小虾容易炒酥，这样可以带皮一起吃，还补钙，大虾肉厚但是不容易炒酥，主要是价格还很贵，所以小河虾就是百姓价啊。虾的蛋白质含量也很高，营养也容易被吸收。。
食材
1
小虾 500克
2
料酒 适量
3
盐 适量
4
姜丝 适量
方法/步骤
1
这次的虾是上次买了冷冻了，把买来的小虾用凉水泡开，洗净，去头。
2
姜切丝备用。
3
热锅凉油，然后姜丝爆香，把处理好的小虾放进去炒。等虾变颜色后，烹入料酒。
4
看着虾皮炒的焦脆就可以了，最后放盐关火。
5
美味营养的小虾就炒好了。
注意事项
1
如果小虾买回来活的很新鲜可以不用去头。
2
要炒的焦脆才会好吃。
3
炒这个海鲜要少加料才会鲜。
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