享用这道菜的时候是礼拜天。也就是昨日，大晴天的中午，大好的日头，阳光暖洋洋地落在身上，很慵懒、很惬意。好的菜肴配上好的天气总是让人欢愉。
蛏子，我最喜欢的小海鲜之一，肉较多，质鲜美，做起来，吃起来都比较省事的。若想消磨时间，会首选炒海螺丝，一个下午一盘菜就可以打发。
工具/原料
1
原料：
蛏子400g 洋葱70g
2
调料：
姜末3g 干辣椒2g 豆鼓6g 辣椒油3g 盐4g 鸡精2g 料酒4g
方法/步骤
1
提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
2
将蛏子肉去杂物洗净,焯水，洋葱切丝。
3
锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅。
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