花生油中的卵磷脂和脑磷脂，能够增强脑细胞的发育，从而改善记忆力，所以常吃花生是非常有益的。花生和黄豆一样，具有人体所需的氨基酸，但不可直接给幼儿吃花生，困难以消化。排骨含有较多的钙，对造骨功能也有很大的帮助。香喷喷的排骨花生饭~
食材
1
大米 1杯
2
排骨 适量
3
花生 适量
4
冬菜 适量
5
沙茶酱 适量
6
水 4杯
7
香油 适量
方法/步骤
1
大米、花生、排骨洗净，用热水浸透再放入高压锅。
2
加水，冬菜、沙茶酱、酱油、香油等调味料，盖盖儿烧开，加压气阀。
3
呲气后改小火15分钟，关火．闷至能打开盖为止。
注意事项
1
花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。
2
花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
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