维生素含量居蔬菜之首的青椒再加以营养丰富的肉丝，真是绝佳的组合。今天我们就来制作一道以绿油油的青椒和香喷喷的肉丝搭配的色香味俱全的家常菜，大家拭目以待吧。。。。。。。
食材
1
猪腿肉 适量
2
蒜瓣 适量
3
嫩青椒 8个
4
姜丝 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
鸡精 少许
8
酱油 适量
9
干辣椒 2个
方法/步骤
1
首先将买回的猪腿肉以温水洗净，沥干水份，肥瘦分开切丝，生姜洗净切丝，蒜瓣、干辣椒洗净切碎。
2
嫩青椒去蒂留辣椒仔更有味，洗净切小长条状，备用。
3
锅洗净烧热，放入肥肉丝，小火慢炒，炒出油来，再放入蒜瓣、姜丝碎、干辣椒，炒香。
4
再放入瘦肉丝，大火翻炒3分钟，加入酱油，适量的盐、料酒，此时肉香味弥漫了整个厨房。
5
再加入切好的青辣椒，继续大火翻炒，一分钟左右，青椒差不多熟啦。
6
关掉火源，倒入适量的鸡精，（也可以加点香葱）翻炒两下，让鸡精融化拌匀，装盘。刚出锅的，味道更好，赶快品尝吧!保证你久久不能忘怀！哈哈
注意事项
青椒肉丝口味香辣，色香味俱全，营养丰富，是一道不错的下饭菜喔！
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