暖暖的 香香的 好有家的感觉哦
食材
1
草鱼 一条
2
盐 适量
3
食用油 适量
4
大料 适量
5
花椒 适量
6
干红辣椒 适量
7
莴笋 适量
8
胡萝卜 适量
9
蘑菇 适量
10
耗油 适量
11
豆瓣酱 适量
12
豆豉 适量
13
蒜片 适量
14
姜片 适量
15
葱段 适量
16
胡椒粉 适量
17
生抽 适量
方法/步骤
1
将草鱼洗净，从腹部劈成两半，，在鱼身上划几道口子
2
将盐涂抹在鱼的内外侧，腌制15分钟
3
锅烧热后放入食用油，油七成熟时放入花椒、干红辣椒、大料爆香，将调料过滤掉只留料油
4
将腌好的鱼放在烤盘上，并用毛刷将制好的料油刷在鱼身上，烤箱230度预热15分钟后将鱼放入烤制15分钟
5
将莴笋、胡萝卜洗净切片，蘑菇切块
6
另取锅，锅烧热后放入食用油，以及蒜片、姜片、豆豉、豆瓣酱翻炒出红油
7
加入莴笋片、胡萝卜片、蘑菇块翻炒三分钟后加入耗油，生抽，清水炖煮5分钟即可
8
将烤好的鱼取出装盘，将炒好的配菜连同汤汁一起浇在鱼身上即可