卤鸡翅，卤鸡脖子，卤凤爪等等，好多好多样子，各式各样的卤味。其实那个时候就很奇怪，有好好的东西不吃为喜欢吃卤味呢！其实在北方喜欢喝酒的人对卤味那是相当的情有独钟啦。打上半斤白酒，买上几个卤鸡翅，就是一顿酒，其实东北男人中有相当一部分是每天都要喝点小酒的。
工具/原料
1
鸡全翅 8个
2
葱段 少许
3
八角 4个
4
姜 4片
5
热水 1小碗
6
冰糖 1大勺
7
白糖 2大勺
8
米酒 50毫升
9
五香粉 少许
10
桂皮 1快
11
生抽 40毫升
12
盐 1大勺
13
胡椒粉 少许
14
油 2汤勺
步骤/方法
1
烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用。锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同事不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁。
2
成功调成焦糖汁随后加入500Ml热水烧开并放入冰糖，大葱、八角、姜片，五香粉，盐巴，米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓。
3
最后将汤汁烧开，放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅。
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