酸辣脆萝卜是一种非常好吃的咸菜，酸辣可口，非常香脆的萝卜咸菜。喜欢的朋友可以一次多做些，腌制好后能放很长时间，方便食用。
食材
1
萝卜 一个
2
苹果 一个
3
韭菜 少许
4
盐 适量
5
白糖 少许
6
白醋 少许
7
辣椒油 少许
8
姜 少许
9
蒜 适量
方法/步骤
1
先将萝卜洗净切成小块。
2
再放入两勺的盐拌匀，腌制一晚上。
3
再将腌萝卜中的水倒出，用蒸锅中的隔板将萝卜晾干水份。
4
将苹果切成小碎块，姜和蒜切片备用。
5
把备好的苹果、姜、蒜放到盆里，放入白糖和白醋各两勺、一勺的辣椒酱拌匀。
6
再放入少许的韭菜段拌匀，然后放到能密封的容器里，密封三天即可食用。
注意事项
萝卜不用去皮。