核桃又名胡桃，是美容食品中的佼佼者，历代医书中对其美容健身作用极为推崇，称其能“通经络、润血脉，黑须发，常服皮肉细腻光润”。《本草纲目》云：核桃有“黑发，固精，治燥，调血之功”。核桃仁营养丰富。据测定，1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋和9公斤牛奶的营养价值，因此有“养人之宝”之美称
食材
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熟核桃仁 125克
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白糖 50克
方法/步骤
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1.用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁2.把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟3.把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮
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4.取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干5.放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制6.熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化
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7.待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火（图8）8.将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可9.出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度（时间不要太长，否则温度过低糖会重新凝固）接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了
注意事项
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在烘烤核桃仁的过程中，记得勤看着点，核桃仁油份大很容易烤糊
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待糖浆完全融化变色后一冒小泡立即关火，否则糖浆熬糊就不好吃了