卤鸭翅几乎是人人都爱吃的一道凉菜，当做小吃也是停不下来的，最近在家小小的尝试了一下，分享给大家。
食材
1
鸭翅 一斤
2
生姜 6片
3
香叶 3-5片
4
桂皮 一块
5
八角 2-3个
6
小米椒 3-5个
7
啤酒 一瓶
8
老抽 适量
9
白糖 适量
10
葱结 1根
11
花椒 适量
12
食盐 适量
13
食用油 适量
方法/步骤
1
新鲜鸭翅洗净，炒掉血水晾凉。
2
锅内油烧热，加入生姜、桂皮、香叶、花椒、葱结、八角、辣椒等调料，炒香之后放入炒好的鸭翅翻炒均匀，之后加入酱油，啤酒（注意：啤酒没过鸭翅即可），盖上锅盖小火煮至酒干即可趁盘。做法简单，味道不输外面的卤味店哦。
注意事项
1
啤酒倒多了最后大火收汁就行，汤汁差不多煮没了就可以，注意别糊锅了。
2
焯水的时候把鸭翅煮烂了后面就改大火即可，注意调味。
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