双皮奶香醇美味，相信吃过它的人肯定都很喜欢，今天我就来教教你们怎么做双皮奶
食材
1
全脂牛奶 400ml
2
蛋清 两个
3
白砂糖 少许
方法/步骤
1
把全脂牛奶倒进锅里蒸，不要蒸开了，把牛奶倒入碗里等它冷却
2
把蛋清和蛋黄分开，加入适量的白砂糖【喜欢吃甜的多加些】，用筷子搅拌均匀，搅拌到筷子拿起来没有黏在上面就好
3
这时候的牛奶已经结了一层奶皮，用刀划破一个小口，把里面的牛奶倒进装有蛋清的那个碗里【记住不要全倒光，留一点点，好让奶皮可以浮上来】
4
蛋清继续搅拌，你觉得差不多了就把蛋清那个碗把蛋清那些倒进奶皮碗里，千万不要让奶皮破掉
5
最后把奶皮的那个碗放到锅里隔水蒸10分钟，双皮奶就做好啦【放凉了在吃更美味】
注意事项
1
纯牛奶也可以做，只是不容易结奶皮
2
倒回奶皮碗里的时候一定要注意，如果怕流出来用筷子挡一下
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