西红柿炖牛肉，既营养又开胃，赶紧动手试试吧。
食材
1
牛肉 1盒
2
西红柿 4个
3
土豆 2个
4
洋葱 1个
5
姜 2片
6
大料 1粒
7
老抽 几滴
8
盐 适量
方法/步骤
1
牛肉冷水冲洗干净，切小块。
2
其他配菜可用蒸屉改装的沥水篮洗净。
3
西红柿、土豆、洋葱分别切丁。
4
擦干汤锅烧热，直接将牛肉块放入翻炒，不必焯水
5
将牛肉翻炒至水分蒸发
6
加入洋葱翻炒。
7
加入西红柿，留1/4部分先不放。
8
待西红柿炒的快化掉，加入一点儿番茄酱。
9
滴几滴老抽。
10
接着加入土豆丁。
11
翻炒均匀。
12
加入足量的水，大火烧开。
13
加入姜片和八角。
14
盖紧锅盖，小火焖煮1小时。
15
加适量盐调味。
16
将剩余西红柿丁加入。
17
盖盖，这种盖法有3mm的空隙，适合再肉质熟烂后，添其他材料时使用。
18
继续炖煮20分钟即可。
注意事项
牛肉不用水焯，直接在锅里翻炒，第一是不粘，第二是锁住肉里的营养不流失，牛肉量不是很大的情况下，这样处理的牛肉汤不会有膻气。