西红柿炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，不论是在家还是在馆子里都是一道非常出名的特色菜，下面就来看看西红柿牛肉制作方法吧。
食材
1
牛肉 235g
2
西红柿 2个
3
料酒 适量
4
干辣椒 1个
5
花椒 适量
6
八角 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
盐 适量
10
鸡精粉 适量
11
食用油 适量
12
饮用水 适量
方法/步骤
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西红柿洗净，在顶端轻轻地划十字花。
3
放入容器中，用热水烫一下。
4
准备花椒、八角、干辣椒撕碎。
5
葱花、姜片切好备用，放入碗中。
6
烫好的西红柿剥皮、切块装盘。
7
锅中倒油，油热放入花椒、八角，倒入葱、姜煸香。
8
倒入牛肉煸炒。
9
倒入料酒继续煸炒。
10
煸炒牛肉变色放入西红柿。
11
西红柿炒至粘稠添足量的饮用水。
12
加适量盐拌匀，盖锅盖炖45分钟左右。
13
加少许鸡精粉拌匀。
14
大火再炖5分钟左右起锅。