因为我不喜欢吃蛋羹，所以就没蒸过也就不会蒸。但是龚生他喜欢吃，学习了。
食材
1
鸡蛋 2个
2
虾仁 2只
3
温水 140毫升
4
盐 适量
5
油 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打入碗中，虾洗净，剥好去虾线
2
虾仁入碗中放少许盐、料酒腌制一下
3
加适量盐、少许油充分打散均匀鸡蛋，
4
倒入140ml温开水搅拌均匀
5
将蛋液倒入筛网中过滤，碗内过滤后的蛋液中的泡沫去掉
6
放入蒸蛋器上，蒸5分钟后，打开放入虾仁继续蒸8分钟后，断电焖3分钟
7
蒸好的蛋羹，超嫩，像布丁似的；因为吃酱油的，可以倒点生抽