上周接连上了8天班，都有点累疲搭了，有天早上出门前才发现自己没有给自己准备早饭，只得空着肚子走了，翻某玲的抽屉。开机瞅了一眼微博，结果正好看到小米发的家常葱花油渣饼（点击），心里这个气啊，“这边正饿着呢，你说你那边一大早的发什么油渣饼？”
本来我是吃嘛嘛香的人，餐厅的哪道菜都好吃，可是接下来的几天我竟然天天觉得餐厅换厨师了，要么就跟某玲说是我病了，对饭菜一点也没胃口。
昨天下班我就直接去超市买回来一快肥猪肉，惦记着今天早上一定要给自己做个葱花油渣饼，看看自己对这个有没有胃口。
结果--我撑着了
食材
1
面粉、猪肥肉、油 适量
2
五香粉、葱姜、 适量
3
葱、盐、香油 适量
4
八角 适量
方法/步骤
1
1、大葱切段，姜切片、猪肥肉切小丁 2、锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角 3、中火烧开，改小火，慢慢炼。小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来 4、一会儿水全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油。不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了，这是人家小米说的，我做这步的时候又跑去弄花了，结果回来，油渣已经这样了，不是金黄的了，我做食物的时候最经常犯的就是这样的错误
2
5、趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟（这是小米的做法）我还是用了开水烫面 6、将面在案板上揉成团，略饧 7、将面团用擀面杖擀成长片。 8、淋上香油刷匀（这是小米的做法，那孩子太奢侈，竟然用香油，我烙了三张饼，有一张用了香油，其他的就用了食油，吃的时候味道也差不多）
3
9、撒上油渣均匀的舖匀，撒上葱花、撒少许五香粉和盐，我家里没有五香粉，用了黑胡椒粉，味道也非常好 10、一层层地叠起来 11、将叠好的面团稍微饧5分钟 12、用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼 13、放入刷了油的锅中烙熟（小米是用了电饼铛） 14、我先烙了一张吃了个半饱，才开始拍的，要不，我哪里能抵挡住那味道？
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