一直想用这个心形蛋糕模具来做面包，因为全家人都喜欢心型的造型，第一次费心做了个天色色素的红色面包卷，看着外形无比漂亮，结果发现出炉一会后面包油塌陷，仔细查看才发现没有全熟，有了这次经验，今天的面包在这个模具中烤了25分钟，出炉后成品非常满意。 我家孩子爸爸一直抵触黄油的味道，我个人也因为喜欢低热量的糕点，所以我的面包经常不放油，今天的面包里放了一点鸡油，老家自己养的土鸡，炸出了很多油，正好用一点在这里，烤出的面包非常香，而且很松软，全家人抢着吃，很快就消灭光了......
食材
1
高筋面粉 220克
2
酸奶 80克
3
全蛋液 55克
4
白砂糖 35克
5
鸡油 8克
6
酵母 3克
7
盐 2克
方法/步骤
1
将酸奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照先后顺序放入面包机桶里，启动揉面，揉到快出膜的时候加入鸡油继续揉面约十几分钟。
2
检查能拉出薄薄的筋膜后放入继续揉几下，面团稍微揉圆。
3
盖上湿布发酵至原来的2.5倍大小。
4
取出面团，充分排气。
5
分成八个小剂子。
6
每一个擀成长舌状。
7
卷起，再擀开，再卷起。
8
从中间切成两段。
9
心型蛋糕模具下面铺上油纸，均匀码放好面包卷原胚。
10
二次发酵至原来的2.5倍大小。
11
放入预热的烤箱中下层，上下火，180度，25分钟。
12
面包做好了。
注意事项
蛋糕模具的四周要抹上一层油防粘；烤的时间根据自己烤箱性能来决定，上色后要加盖锡纸。
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