红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，很多朋友不知道如何做红烧猪蹄，下面让我们一起来学习一下吧。
食材
1
猪蹄 550克
2
盐 10克
3
油 10克
4
桂皮 5克
5
花椒 5克
6
料酒 25克
7
香油 15克
8
老抽 15克
9
砂糖 50克
10
味精 10克
11
姜 8克
12
大葱 13克
13
胡萝卜 20克
方法/步骤
1
猪蹄洗净剁成小块，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄。
2
姜切厚片，大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
3
锅里放油烧热，放入砂糖炒成红褐色，放入猪蹄，不断的翻炒，加水烧开。
4
放入胡萝卜、葱、姜、桂皮、花椒、老抽、料酒、香油、盐、味精，炖烂即可。
5
总结如下。
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