过年主菜就要吃大鱼大肉才像过年，经典搭配黄豆与猪蹄，加入特殊调料辣油腐乳，味道很特别哦，喜欢吃辣的小伙伴一定要试试。女性多吃黄豆和猪蹄有好处，为美丽加加油!
食材
1
猪蹄 1500克
2
黄豆 110克
3
大葱 10克
4
姜 10克
5
油 20克
6
砂糖 10克
7
黄翠仙油腐乳 10克
8
水 100克
方法/步骤
1
猪蹄洗净，凉水入锅飞水
2
捞出猪蹄，葱姜切好炒锅放凉油，倒入砂糖小火炒至出现大泡，倒入开水。
3
炒好的糖色备用炒锅放少量油，猪蹄入锅放葱姜
4
倒入料酒，生抽，糖色倒入油腐乳按压细腻，倒入锅内，拌匀黄豆入锅
5
倒一点老抽
6
倒入开水，没过猪蹄盖上锅盖，小火40分钟
注意事项
软烂酥香，小心烫
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