牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性。肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。
食材
1
牛排 1000克
2
葱白 1棵
3
柿子椒 20克
4
酱油 6大勺
5
葱 (末)4大勺
6
蒜 (末)2大勺
7
香油 2大勺
8
白糖 3大勺
9
芝麻 4大勺
10
胡椒粉 1/2小勺
方法/步骤
1
把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉放拉平。
2
把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架。
3
等烤架热了以后﹐放排骨烤出来。
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