丝瓜是我们生活中常见的蔬菜，其营养丰富、味道清甜，含有蛋白质、钙和多种维生素，与尖椒合炒，不但味道鲜美，而且具有增加营养、美容等功效。下面是自己在生活中摸索出的家常尖椒炒丝瓜的做法，希望多提宝贵意见！
食材
1
丝瓜 300克
2
尖椒 150克
3
葱花 适量
4
姜丝 少许
5
盐 少许
6
味精 少许
7
食用油 少许
8
香油 少许
方法/步骤
1
把丝瓜洗净，去外皮，切成小段后，再切成条状，待用……
2
把尖椒洗净后，除去蒂，切成绺状，放入盘子，待用……
3
把炒锅放到中火上，加食用油至7成热，放入葱花、姜丝和少许食盐，搅匀……
4
立即放入尖椒，推炒几下至3成熟……
5
倒入切好的丝瓜，不停翻炒，可加入少许开水或高汤……
6
翻炒一段时间后，淋上香油即可，生熟程度根据个人的饮食喜好而定，一般建议8成熟。
注意事项
1
香油不要放的过早，要到最后将撤离火时才放，否则没有效果！
2
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