西红柿富含维生素C，它营养丰富，用它来做元子汤，味道鲜美，营养全面，深受大家喜爱，今天介绍一下西红柿元子汤的做法。
食材
1
瘦肉 1000g
2
西红柿 400g
3
葱 10g
4
姜 5g
方法/步骤
1
将西红柿两个洗净备用；
2
将瘦肉剁成茸，加入鸡蛋、姜、葱、生粉、食盐，搅拌均匀备用；
3
将葱洗净切成葱花备用；
4
在锅中放入适量油，加入姜爆香；
5
倒入适量水，加入切好的西红柿；
6
加入适量食盐；
7
水烧至温热时开始将肉用手挤成圆形做成元子用勺子取出放入锅中，以防水温太高，后放的元子熟时，前面放入的煮得太久不嫩了；
8
将元子全部做好放入锅中，煮至断红颜色变白时，熟透；
9
加入切好的葱花；
10
起锅，美味的西红柿元子汤就做好了。