经济，家常，营养丰富——这些特点，恐怕没有几道菜可以比得上鲫鱼豆腐汤。一条鲫鱼６元，两块豆腐１元，并赠２根葱，所以原材料成本只需要７元，说经济一点不过分吧。可以给长个的小朋友补钙，也可以给产妇补充营养，增加母乳质与量。但是要做得好吃，也是有究的，希望本经验能帮到你。
食材
1
鲫鱼 400克
2
豆腐 2块
3
油 适量
4
盐 适量
5
葱 2根
6
姜 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
原材料准备：鲫鱼去鳞、刮去腹内黑膜；新鲜豆腐两块，切丁；葱两根洗净去须，葱白与葱花切好分开；姜切片，备用。
2
热锅热油，并加入少许盐，这样防止粘锅。再将鱼放入锅内煎。两面煎至变色即可，不宜煎得过透，否则鱼肉吃起来就不嫩啦。
3
煎过之后加入清水，等烧开后加入切好的豆腐丁，等烧开后盖好改文火慢炖。
4
炖约一刻钟后，此时汤汁应该变白啦，再加入姜、葱白、盐、料酒调味，再盖上焖一会，约十分钟后就可以准备出锅啦。
5
出锅装盘：如果不是给小孩，产妇吃的可适当加些胡椒粉。如果喜欢清淡，上锅后撒些葱花即可，趁热吃就不会腥，而且很鲜娕。
注意事项
1
鲫鱼生命力强，去鳞前最好用刀背敲一下鱼头，否则下锅后可能还会蹦起来。
2
鱼腹内的黑腹应刮干净，用指甲即可刮除。据说此黑膜很毒，毒且不说，刮干净了看相也好很多。