五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。红烧肉营养价值和最适宜食用方法有哪些呢?现在来手把手教你红烧肉如何做才美味,并详细说明红烧肉烹制所用佐料时间和窍门。一起来看看吧!
食材
1
五花肉 500g
2
葱 适量
3
姜 适量
4
食盐 适量
5
食用油 适量
6
甜面酱 适量
7
鲜花椒 适量
8
大茴 适量
9
草果 适量
10
豆蔻 适量
11
桂皮 适量
12
香叶 适量
13
丁香 适量
14
白芷 适量
15
香沙 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净放在锅里，加入葱姜和料酒。
2
放在火上，煮15-20分钟左右。中途会有浮沫飘出，可以打开锅盖去掉。
3
煮好的肉捞出晾凉备用。
4
将晾凉的五花肉切成大块备用。
5
炒锅放入食用油，加入白糖炒糖汁。
6
糖炒化后就可以了，注意不要炒的太老，影响口感。
7
下入切好的五花肉块翻炒。
8
让五花肉均匀粘上糖汁上色。等上糖色后，可以加少许老抽翻炒，使艳色更红艳。
9
加入葱姜翻炒根据需要加入食盐。
10
最后放入一些甜面酱。
11
鲜花椒洗净备用。
12
香料放入清水里洗去灰尘。
13
锅内加入清水，放入洗好的香料。
14
将炒锅内的食材，移到电压力煲中。
15
直接选定肉类排骨，烹饪过程结束，排气后即可食用。
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