红烧五花肉这样做更好吃
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备材料。猪肉洗净，姜切片。蒜子拍扁，葱白切段。
2
锅烧热，然后开小火，五花肉放进去煸香
3
记得把五花肉翻面哦
4
待到五花肉煸到金黄色的时候，把多余的猪油倒出来，下入八角，桂皮，白，姜片，蒜子。转中火翻炒
5
下入料酒。我是下到和五花肉差不多一个水平线这样。本来以为下多了，结果吃起来也不会
6
下生抽。这个不用多，提鲜用。下老抽，上色用的，也不用多，大概一小勺。因为老抽的味道其实和五花肉煮出来那个味不是很搭
7
下冰糖。爱吃甜的可以加多。建议加多，因为红烧肉不甜就不好吃。
8
加水。以莫过五花肉为准。再加红糖。
9
开大火让五花肉滚煮
10
烧煮片刻之后，倒入高压锅炖。这样汁水才会渗入肉里边。
11
在高压锅炖完了之后，再次倒进锅里。大火滚煮。
12
五花肉滚煮到一定程度记得关中火，还要边煮边搅动。不然这么甜这么黏的菜很容易就粘锅。