木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。厨房高温，烧菜是件折磨人的事情，所以夏天餐桌上凉拌菜是少不了的选择。今天就来份非常简单却又非常营养的菜吧。小黄瓜加上野生的黑木耳，爽脆健康到家啦。”
食材
1
黑木耳 30克
2
黄瓜 1根
3
尖椒 1-2根
4
食盐 茶匙
5
鸡精 1-4茶匙
6
生姜 2片
7
蒜 2瓣
8
生抽 1-2汤匙
9
香醋 1-2汤匙
10
香油 1汤匙
11
橄榄油 1-2汤匙
12
白糖 1-2茶匙
方法/步骤
1
黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发
2
然后用手撕成小块
3
烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用
4
红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末
5
黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块
6
将所有材料放入碗中，加入调料拌匀，装盘即可
注意事项
拌好后入冰箱冷藏半个小时以上再食用味道最佳。
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