芥兰头是一种果实蔬菜，肉质透白，质甜无渣，而且非常爽口、清甜，舒心润肺。 炒吃或是做腌菜都好吃，酸水泡的芥兰头也相当好。 家中有年货腊肠，刚好用来炒芥兰头，配上大葱让味道更丰富，加上胡萝卜营养又增色。
工具/原料
1
主料1条 腊肠 0.5个 胡萝卜 2.g 芥兰头
2
配料1节 大葱白 适量 油盐 适量 酱油
步骤/方法
1
胡萝卜去皮切片、芥兰头去皮切片、腊肠一条切厚片、大葱白半节切片备用；
2
锅中倒下少许油烧热，腊肠煎煸一半至出油，翻别外一边也煸至出油装出备用；
3
锅中再倒下少量的油，倒下大葱炒香，倒下胡萝卜与芥兰头一起翻炒；
4
小火翻炒，适当的添加小量的水一起翻至8成熟，下盐、淋入酱油调味、向锅内倒回腊肠一起翻至全熟即可出锅。