前两天媳妇儿不在家，中午只有我和孩子，想来想去，是做炸酱面还是做米饭呢？突然一个想法，很久没有吃烙饼了，还是做烙饼吃吧。说做就做，和好面，醒了一会，准备开始做烙饼。
食材
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面 3小碗
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油 适量
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水 适量
4
盐 适量
5
五香面 适量
方法/步骤
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因为中午只有我和孩子，所以以上三小碗面的量是做两张饼的用量，水加的可以和面就行了，烙饼不要弄的太软。下图是和好面后，用擀面杖擀开的样子。
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擀的面一定要尽量薄，这样出来的层数才会很多，然后就会很好吃的了。擀好面后，油盐和五香面看个人喜好添加，我一般都是往面上撒一层就好。
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下面使放好油、撒好盐和五香面后的效果图，看着很诱人吧~~
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撒好辅料后，按照一个方向把摊开的面卷起来，一般都是按照哪边长从哪边卷面，我这个面按理应该从下面或上面卷起来的。
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卷起来以后，把面卷卷成一个团，类似蜗牛样子，像下面这张图的样子
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用手用力按压下去，然后用擀面杖把按压好的面饼擀成合适的大小，一般你家的电饼铛有多大就擀成多大的面饼
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接下来把电饼铛烧热，放入油，待油稍热后就可以把面饼放入饼铛了，注意两面的饼铛都要抹油，要不然上面那面很容易糊
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合上饼铛，静待饼熟，需要注意的是，灯灭之前，一定不要打开饼铛，要不然烙出来的饼虽然很脆，但是也会很干。
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等灯灭之后，稍微放置2-3分钟，让余热再烘烤一下里面的饼。就可以出锅啦，看着还行吧~~呵呵。
注意事项
其实现在的电饼铛没有以前的铝的平底锅好用，但用平底锅的时候还是注意一定要在上面盖盖子，不然烙出来的饼会很硬的。
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